7～12岁肥胖儿童的膳食调查

摘要

目的探讨饮食与肥胖儿童体重的关系。方法采用询问法和24 h回顾法,对调查对象进行连续3 d的个人食物摄入量调查,记录消耗的所有食物量,计算每人每天营养素的摄入量并进行分析。结果调查对象平均每天摄入的食物中,70%属于高热量、高蛋白、高脂肪食物。热量、蛋白质、脂肪的摄入量与中国营养学会的推荐量比较,均超过供给量标准。结论儿童肥胖的发生与饮食的热量过高有关。