罗永存：脚踏食地，心存高远

摘要

给那些想开餐厅的同行的建议：开店首先要有相应的资金积累：人很重要，要具备足以胜任、值得信任的前厅管理人员、后厨技术人员和财务人员；不要将原来打工的经验一成不变地搬到自己经营的餐厅中．要结合自己餐厅的规模、定位进行经营管理