中烹协发布三项团体标准着力塑造行业发展亮点

摘要

河到底能不能吃,怎样吃才更安全、健康?如何评价餐饮单位的清洗消毒效果?外卖商家如何守护好食品安全环境?近日,中国烹饪协会举行团体标准线上发布会,发布《传统河烹饪技术规范》《食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求》《外卖安心餐厅管理规范》三项团体标准,就以上这些问题给出行业标准和行业规范。