本地优质肉鸡散养与笼养生产性能的对比试验

摘要

随着经济的发展，人们生活水平的提高，消费者越来越重视食品安全，更加重视口味、品质、口感。研究表明，鸡肉品质受品种、饲料、气候、环境等多方面影响，但是，饲养方式也是影响因素之一，生态散养方式生产的鸡肉由于品质优、味道好等特点深受人们的喜爱，价格普遍比笼养肉鸡高。一般选择离村庄较远的山岭或林果区域饲养本地的优质品种鸡，以适应市场的发展需求。