天津食品三绝——狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕

摘要

天津桂发祥大麻花,俗称“十八街麻花”,起源于30年代。天津卖麻花的小贩中有个人称“刘老八”的铺主,经过数年的反复试制,终于摸索出一套制作麻花的诀窍,从而在当地叫响。由于这家店铺坐落在天津大沽路东楼十八街,人们便习惯称作“十八街麻花”。