关键绩效指标法在餐饮企业中的应用

摘要

cqvip:一、餐饮企业的特点餐饮行业是一种进入门槛低又比较特殊的行业,餐饮企业提供有形、无形两种产品。有形产品是饭菜,质量好坏在于可口程度,无形产品是就餐服务,质量好坏在于是否热情周到。两种产品都没有定量的判断标准,考核难度大。