近期猪肉价格上涨背景下农户家庭消费特征

摘要

1猪肉在农村居民家庭动物性食品消费中占据重要地位 当前，猪肉在我国农村居民家庭的食物消费中占据重要地位。根据统计数据分析，我国农村居民人均年动物性食品的消费量基本维持在34kg（见表1）。近年来，随着收人水平的提高，农村居民蛋品、奶类和水产品的消费呈现增长趋势，而肉禽及其制品的消费呈现一定程度的下降趋势。虽然如此．