主要气候因素与小麦品质的关系

摘要

小麦籽粒品质的好坏，决定于代谢途径。生理学方面的研究证明，温度影响生物化学过程。因此，温度影响植物体的生理机能，决定生化反应的反应速度和对营养物质吸收的强度，也就影响着籽粒的化学组成，从而影响小麦籽粒品质。一般温度升高增加了小麦籽粒对氮的吸收量，同时也促进麦粒的呼吸作用，消耗碳