植物多糖生物学活性的研究进展

摘要

多糖广泛存在于动植物体内和微生物的细胞壁中，结合了脂类与蛋白质，是一类重要的信息分子。多糖主要分为植物多糖、动物多糖和微生物多糖等几类。从前植物多糖只被看成是一种生命组织物质和能量物质，经后来科学研究发现，多糖及糖复合物参与和介导了细胞的各种生命现象的调节，具有广泛的生物学作用。除作为植物体内重要的营养物质，植物多糖还参与了细胞识别、物质运输和机体免疫调节等生命活动。多糖来源广泛，可通过化学手段控制药物质量，无毒副作用，成为近年来绿色食品添加的成分，用于新药和功能保健品的开发与研究。