如何让小竹笋长成大食品?

摘要

竹笋,是竹子的幼芽儿,也是国人餐桌上的一道重要菜肴,有俗语“无笋不成席”一说。按照竹子的种类,中国有300多种竹笋,但并非所有的竹笋都能食用。有的竹笋太小,有的竹笋口味不佳,还有的虽然可以食用,但是资源量太小。我们吃到的春笋,主要是毛竹笋和雷竹笋,除此之外还有箭竹笋和楠竹笋。