香草醛接枝壳聚糖可赋予纸张良好的抑菌性能

摘要

研究人员以香草醛（VA）为底物，利用漆酶作为催化剂催化香草醛与壳聚糖发生接枝反应。研究中利用线性电位滴定、红外光谱对VA-壳聚糖接枝产物进行检测分析，结果表明VA-壳聚糖的接枝率约为10．2％；香草醛与壳聚糖上的氨基参加反应形成席夫碱（CN）结构；