浅谈午餐肉罐头包装方式的变化及发展趋势

摘要

午餐肉罐头在两百多年的发展历史中,一直情有独钟地首选马口铁罐包装方式,它保证了午餐肉具有耐高温蒸煮、食用安全卫生、保质期长的基本特性.一、午餐肉罐头包装方式的发展午餐肉罐头主要采用金属罐包装方式,它随着马口铁制罐工艺技术的发展而发生形式变化,主要使用马口铁材质来制罐,罐体形状从最初的圆柱罐演绎出方形罐、梯形罐、椭圆形罐、马蹄形罐等,而罐体构造既有三片焊接罐又有两片冲拔罐.