餐企竞相布局子品牌运营管理切忌生搬硬套

摘要

加速发展子品牌逐渐成为餐饮企业布局不同赛道的有力推手。记者注意到,泰式麻辣烫品牌吗啦吗啦(Mala mala)、烧肉品牌趁烧等多个餐饮新品牌逐渐入市,而这些品牌均是多位餐饮“大佬”所孵化的子品牌。实际上,在餐饮企业拓展市场计划愈发理性的同时,孵化和加速拓展子品牌的动作也愈发强烈。分析指出,子品牌的联动作用的确有利于企业的发展,不过能否成为公司新支柱还有待观察。虽然这些新品牌有着餐饮运营经验丰富的公司背书,但还需找寻自身定位,借以往经验可取之处为品牌带来更多收益。