基于SERS技术对水产中硝基呋喃检测的基底研究

摘要

近年来食品中的违规添加现象层出不穷,水产养殖中的硝基呋喃类抗生素就是其中的一种。硝基呋喃是一种抗生素,被用作动物的生长促进剂,还多用于预防和治疗大肠杆菌、沙门氏菌等引起的胃肠道感染。但由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎等副作用,原中国卫生部将其列入违法添加的非食用物质黑名单。