预制菜与传统餐饮的危和机

摘要

在我国经济稳中向好的发展态势下,广大人民群众的生活质量持续提高,人们对于饮食方面的需要也在不断改变。就现阶段而言,干净卫生、快捷方便的预制菜有效满足了人们的实际需要,具有广阔的市场前景。预制菜是通过现代性标准、工业性体系、规模性供给对农产品,如蔬菜渔牧等展开预加工处理,之后通过一定的方式制作形成的半成品菜肴或者成品菜肴。