茶类提取物抗氧化损伤的研究进展

摘要

人体细胞正常代谢的过程中会产生活性氧自由基(ROS)和活性氮自由基,当ROS和活性氮自由基在体内的生成速率高于清除速率,则容易引起机体氧化应激损伤,造成细胞结构和功能异常,诱发细胞凋亡坏死,同时反应过程中产生的大量中间产物也易间接导致人类患多种疾病,氧化损伤的积累也是导致人体衰老的重要原因之一。