1-MCP对乙烯利催熟后香蕉果实保鲜效果的影响

摘要

本文以广州香蕉为实验材料,利用合适的温度、湿度以及乙烯利量对催熟后的香蕉进行1-MCP处理,观察1-MCP干预后对香蕉成熟度及综合食用品质的影响,研究1-MCP对乙烯利催熟后香蕉货架期产生的影响。结果显示：1-MCP能有效抑制经乙烯利处理后香蕉果实的成熟度和综合品质,可延长货架期。