• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 中文期刊> 《中国食品》 >中餐烹饪中的肥肝——《大董中国意境菜·鹅肝篇》问世

中餐烹饪中的肥肝——《大董中国意境菜·鹅肝篇》问世

         
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

@@ 什么是肥肝?肥肝大约5000年前在埃及被发现.大雁在尼罗河三角洲的沼泽度过冬天后准备返回斯堪的纳维亚时,埃及人对它们肝脏的大小和味道感到惊奇.他们很快意识到大雁通过过度进食使自身增肥以储存长途迁徙所需要的能量.

著录项

  • 来源
    《中国食品》 |2010年第19期|22-27|共6页
  • 作者

    保林;

  • 作者单位
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号