火锅店增幅下降下一个风口在哪儿

摘要

cqvip:曾经在餐饮业整体遭遇“寒冬”的形势下，火锅却一枝独秀、优势明显（高毛利、易复制、标准化程度高），成为餐饮市场惟一呈现正增长的、吐态。但好景不长，低门槛在助力火锅业态快速发展的同时，大量同质化门店的涌人也导致了惨烈的竞争。