食品理化检验技术课程混合式教学模式探索

摘要

食品理化检验技术课程是高职院校食品相关专业的职业核心能力课程,也是一门应用性和实践性很强的课程,主要培养目标是学生可以熟练地掌握食品检验技术,了解相关的国家标准,具备良好的食品检验技能。随着检验技术的提升,检验内容也日益丰富,但学校的教学课时并没有增加反而有所压缩,再加上学生的专业素质参差不齐,从而导致现在的教学模式已经不能满足教学需求,教学质量也相应的有所下降。