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竞争进入下半场酸菜鱼市场如何破局

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酸菜鱼爆红时,市场规模激增,被称为“小品类逆袭上位”的教科书,创业者也蜂拥而至。但近两年来,酸菜鱼在行业内的热度下降不少,增速下滑,一些酸菜鱼头部品牌更出现了翻台率下降、扩张速度收缩等现象。从热闹回归平静,这是否意味着酸菜鱼市场已经触及天花板?发展至今,酸菜鱼市场格局又发生了怎样的变化?

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来源
《中国食品》 |2022年第21期|70-71|共2页
作者
陈小将;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中国工业经济;
关键词
酸菜鱼; 扩张速度; 市场格局; 天花板; 创业者;

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