花生油黄曲霉毒素B_1检测分析与防控

摘要

花生油是我国重要的食用油品之一,容易受到黄曲霉毒素的污染。在144批次花生油产品黄曲霉毒素B_1的检测中,获证产品合格率为100%,小榨油作坊的花生油产品不合格率为13.1%,形势不容乐观。通过对珠海市花生油产品检测结果统计分析,探索防控措施,以期对花生油油产品质量的提高有所帮助。