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优质巴氏杀菌乳关键工艺研究

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为了使巴氏杀菌乳生产相关工艺符合优质巴氏杀菌乳要求,本文对杀菌机阀门响应度、探头准确度、保持时间、杀菌温度等关键工艺进行研究,使生产出的巴氏杀菌乳的各类指标符合《优质巴氏杀菌乳标准》的相关要求.

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来源
《食品安全导刊》 |2021年第24期|110-111|共2页
作者
张峰; 陈倩红; 张建佩;
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作者单位

酒钢集团甘肃祁牧乳业有限责任公司甘肃嘉峪关 735100;

酒钢集团甘肃祁牧乳业有限责任公司甘肃嘉峪关 735100;

酒钢集团甘肃祁牧乳业有限责任公司甘肃嘉峪关 735100;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
乳制品; 巴氏杀菌; 工艺;

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