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物料平衡在食品生产企业监管中的应用

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摘要

本文对食品生产企业物料平衡核算标准进行研究,建立正向、反向物料平衡模型,检查食品生产企业是否存在掺杂掺假、编造生产记录和虚假投料等问题,为物料平衡审计检查,完善事中事后监管机制,落实监管责任提供参考.

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来源
《食品安全导刊》 |2021年第15期|67-68|共2页
作者
张莹;
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作者单位

上海英格尔认证有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
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关键词
物料平衡; 食品生产; 掺杂掺假;

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