产木聚糖酶菌株的发酵条件优化

摘要

在土壤中筛选到一株产木聚糖酶的菌株,以碳氮源优化后的培养基为基准,对菌株产酶的发酵条件进行了优化,确定了接种量为12%,发酵过程中溶氧值为25%,pH为6.8,生长期培养温度为37℃,诱导期培养温度为36℃。优化后,木聚糖酶酶活最高可达35IU/mL,一般稳定在29IU/mL以上。