钒营养研究进展

摘要

钒是一种微量元素，且发现较晚，但其重要性越来越受到人们的关注。钒在动物体内有非常重要的生理作用：参与葡萄糖代谢、降低胆固醇和三酰甘油的含量；影响肾脏和膀胱的机能；钒还与钠泵、肌肉收缩有关；改善牙齿和骨骼的矿化；调节能量水平；对体内某些生化反应的酶有抑制或激