粮食和水中串珠镰刀菌素的脱毒研究

摘要

为预防串珠镰刀菌素对人畜健康的危害提供依据，在提出串珠镰刀菌素可能是克山病的主要病因之后，建立了标准加入法定量测定培养物中毒素含昊串珠镰刀菌素含量为８．８ｍｇ／ｇ时回收率为９７．７％。研究串珠镰刀菌素的去毒方法，发现漂白粉对水中串珠镰刀菌脱毒效果明显，每毫克毒素用１．５ｍｇ漂白粉中有效氯即可去除，粮食中脱毒采用５％Ｈ２Ｏ２喷淋效果最佳。