耐热、高产的以色列荷斯坦牛

摘要

以色列地处亚热带,夏季在山区和沿海地区气温达30℃,而在内陆谷地和南部则高达40℃。一年中明显地分为两季:十一月份至三月份为雨季,其余为旱季。北部的年降雨量达1000毫米,而南部仅25毫米。本世纪初,当犹太人开始往该地区移民时,当地只有低产的土种牛:母牛的体重仅200—300公斤,泌乳期很短,产奶量仅200—500公斤,公牛主要供役用。第一次世界大战前犹太移民从叙利亚和黎巴嫩带去的大马士革红牛,其年产奶量可达2500—3000公斤。