挤奶系统清洗要点及故障排查

摘要

牛奶中的微生物数量,与环境、生产和运输过程息息相关.挤奶设备是获取牛奶的第一环节,对其进行良好的清洗是预防牛奶中微生物超标的重要环节.除此之外,制冷设备(冷排、冷缸)、奶罐运输车也是追查微生物超标的重要环节.本文主要讨论挤奶系统清洗的基本程序和要求,奶厅清洗常见故障排查以及如何避免由于挤奶设备清洗不到位而导致的牛奶中微生物超标.