N-月桂酰基氨基酸钠的性能研究

摘要

研究了N-月桂酰基丙氨酸钠(SLA)、N-月桂酰基肌氨酸钠(SLS)、N-月桂酰基谷氨酸钠(ULS)、N-月桂酰基甘氨酸钠(YLS)的表面性能.结果表明:这4种氨基酸表面活性剂都具有较高的表面活性,润湿力强;冻点较低,具有良好的低温稳定性;对大豆油都表现出了良好的乳化性能.是一类性能优良的表面活性剂,适用于低泡型产品.其中,YLS的乳化力最强;ULS的润湿力最强,冻点最低.