基于疫情背景下食品生产企业的食品安全管理模式探讨

摘要

自新冠病毒肺炎疫情爆发以来,全球人民的生活和生产都受到了巨大的影响和冲击,有些行业停摆甚至消失,然而食品行业作为关系百姓民生的重要环节,既遇到了危机,也面临着挑战和机遇。食品生产企业在疫情之下,怎样既有效防范疫情,又保障食品质量安全和充足的市场供应,这需要企业负责人和监管人员提升对新型冠状病毒的认识水平,结合企业产品的加工、贮藏、运输环节,制定有效的预防措施和管理制度,建立防范新冠疫情和确保食品安全的新的管理模式。本文从后疫情时代的食品生产企业和食品安全监管部门两方面着眼,提出了"疫情防控-质量安全-市场供应"三合一的监管共治模式。