挑战中国方便食品的拓荒者——访浙江顾大嫂食品有限公司董事长顾炎林

摘要

中国的饮食文化源远流长。方便面，自1958年发明以来，以其方便快捷的饮食特点，迅速抢占现代人们的餐桌，仅2006年中国方便面市场效益已达到400多个亿。但是，由于方便面的主要成分是碳水化合物，在生产过程中高温油炸，营养物质所剩无几，且脂肪含量高，对人们的健康有诸多不良影响。