瘤胃细菌、原虫及两者混合物对亚油酸代谢的比较研究

摘要

瘤胃微生物中不同组分,如瘤胃细菌(B)、原虫(P)及两者混合物(BP)对亚油酸代谢有所不同。B、P及BP由亚油酸合成的共轭亚油酸(CLA)主要异构体为9c11t-CLA。培养12 h后P悬液中形成的9c11t-CLA(53.6μg/mg微生物氮)高于B悬液(38.3μg/mg微生物氮)及BP悬液(28.8μg/mg微生物氮)(P0.05)。然而,BP悬液培养6和12 h后11t-18∶1累积量比B悬液中分别高2.7和3.3倍(P<0.05)。整个培养过程中P悬液中11t-18∶1,10t-18∶1,10t-18∶0没有明显积累。由此得出结论,瘤胃细菌、原虫及两者混合物将亚油酸代谢为不同的CLA异构体,然而瘤胃细菌和细菌及原虫混合物只能够将CLA异构体生物氢化为18∶0并减少18∶1异构体的量。瘤胃原虫不能够生物氢化亚油酸,但其与瘤胃细菌的混合悬液与仅含有瘤胃细菌的悬液相比显著改变了亚油酸的生物氢化过程。