禽类胃肠道的防御机制

摘要

作者概述禽类胃肠道的解剖组成、胃肠道的微生物学、非免疫性防御机制(微生物的竞争排斥、胃肠道 pH值)、免疫性防御机制和影响消化道完整性的因素(霉菌毒素、单宁、蛋白黑素、生物胺、肌胃糜烂素、铜、疾病及氧化产物),对于家禽生产中预防各类胃肠道疾病,改善家禽健康,促进养禽业向高产、优质和高效益持续发展,有重要意义。