浅谈我区清真牛羊肉定点屠宰检疫规范问题

摘要

我区是甘肃省和青海省接壤的一个区．是兰州市的西大门。与青海省民和县回族土族自治县相毗邻．回族居民也占据很大比例．牛羊肉的消费量也很大。随着人们生活水平的不断提高．食品安全意识也不断加强．对畜产品质量卫生安全意识也越来越重视。这就对我们检疫工作的重要性也有了一定的提高。上市的牛羊肉均能接受我们的检疫．可是仍有一部分肉品屠宰后不经我们检疫就直接送入宾馆、饭店或烧烤摊点。极易引起食物中毒和人畜共患病的发生和传播。