对实施生猪定点屠宰工作的思考与探讨

摘要

生猪定点屠宰工作事关公共食品安全，关系到群众的切身利益，也充分体珊“以人为本”的执政要求。从1996年国家开始对生猪实行定点屠宰，十多年来的实践证明，定点屠宰，利国利民。我州各级政府对此项工作高度重视，为保证人民吃上“放心肉”先后采取了许多重大举措，对全州定点屠宰场进行多次整顿和规范，使生猪定点屠宰管理工作取得了显著成效，既保障了人民群众吃上“放心肉”，又增加了市财政收入。通过定点屠宰工作的开展，使屠宰检疫、检验工作不断加强，上市肉品质量明显提高，病猪肉、劣质肉、注水肉得到了有效的控制，私屠滥宰行为受到严厉打击。但屠宰管理工作中仍然存在许多问题，这不能不引起我们重视与思考。