肽类表面活性剂的合成及其表面活性性能的研究

摘要

以生物质资源棕榈酸、硬脂酸和脱氢枞酸为原料,通过甘氨酸羧基保护法合成了棕榈酰甘氨酸(A)、硬脂酰甘氨酸(B)和脱氢枞酰甘氨酸(C)3种肽类表面活性剂,用IR光谱确证其结构,并对其表面活性性能进行了研究.研究表明:所合成的3种表面活性剂具有良好发泡能力及乳化能力,棕榈酰甘氨酸的表面活性略优于硬脂酰甘氨酸和脱氢枞酰甘氨酸,其泡沫高度可达112 mm,分水时间可达15 min.肽类表面活性剂是一类环境友好的表面活性剂.