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双甘酯油营养特性

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该文阐述以双甘酯为主要成分健康油的结构,营养特性,脂质代谢机理与食用安全性.

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来源
《粮食与油脂》|2004年第6期|3-8|共6页
作者
赵国志;
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作者单位

西安坤伯工程技术开发有限公司,陕西西安,710075;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类特种油;食品营养学;
关键词
双甘酯; 营养特性; 安全性;
入库时间 2023-07-25 14:11:57

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