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百里香精油在食品中开发应用的研究进展

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摘要

综述了近期外国学者对百里香精油在食品中开发应用的最新进展,以期提高我国消费者对百里香精油的认识,为百里香及其精油的开发应用提供参考.

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来源
《粮食与油脂》 |2017年第12期|1-3|共3页
作者
李玉邯; 陈宇飞; 杨柳; 张一;
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作者单位

吉林工商学院食品工程学院;

吉林长春 130507;

吉林工商学院食品工程学院;

吉林长春 130507;

吉林工商学院食品工程学院;

吉林长春 130507;

吉林工商学院食品工程学院;

吉林长春 130507;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS225.1+9;
关键词
百里香; 精油; 抗氧化; 抗菌性能;

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