复合微生物菌剂发酵酒精糟生产蛋白饲料的研究

摘要

通过设计不同菌种组合发酵酒精糟实验,选取最佳微生物菌种组合,进一步设计单因素实验和正交实验,确定最优菌剂配比及最佳发酵工艺.结果表明:酒精糟饲料的最佳发酵工艺为白地霉、热带假丝酵母、纤维单胞菌X6菌种配比1∶1∶2,菌剂接种量0.5％,发酵时间为3d.在此工艺条件下进行酒精糟固体发酵实验,其产物中真蛋白质质量分数可达30.22％,粗纤维质量分数降至7.27％.与原料糟相比,真蛋白质增长率与粗纤维降解率分别达到40.30％和44.12％;蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸总量提高了28.41％.