略论中原茶文化的特征

摘要

中原茶文化具有四大特征:第一,名茶少而质高.信阳是中原唯一的产茶区,所产的信阳毛尖是中国十大名茶之一.第二,代茶用品众多."茶"不仅指茶叶、茶水,也指可浸泡饮用的树叶或其他植物的叶子、花卉、中药材、干果片和部分食材,还指白开水和部分流质液食.第三,历史传承丰满.唐代以前中原居民初习茶事,唐代中后期饮茶之风逐渐普及,北宋时中原茶文化发展到极盛,金元以后中原茶文化开始转型.第四,文化底蕴深厚.中原地区是华夏文明的传承创新区,茶与普通百姓的生活、伦理日用紧密结合,除日常家居饮用外,茶和各种代茶饮品广泛用于迎宾待客、男婚女嫁、岁时祭祀等.