吃盐适量不过咸

摘要

从生理学角度分析,人体正常体液容量、渗透压及电解质是机体代谢和各器官功能的基本保证,而钠、钾、氯是维持体液平衡的三种主要物质.食盐(化学名称叫氯化钠)是人体获得钠、氯的主要途径,而机体所需的钾主要从蔬菜、水果等食品中获得.科学的饮食会使这三种成分均衡而足量,以维持机体正常的渗透压、内分泌、神经传导等功能的正常运行.