金融危机下饭店餐饮部发展策略探讨

摘要

金融危机致使全球经济严重衰退,其所导致的需求量减弱和投资谨慎必然会对我国旅游业和其中的重要构成部分饭店餐饮产生冲击.饭店业应在"危"中寻找发展"机",采取调整目标市场,挖掘国内消费潜力;开展促销策略;控制成本和费用开支;保留优秀人才.进行培训,提升内功等策略,以应对危机.