巴比馒头:怎么做“接地气”的生意?

摘要

马未都先生曾这样总结过:在北京做早点的,十有八九都是安徽人。其实,魔都上海的早餐生意也基本被安徽人“承包”了。但可能很多人并不清楚的是,做包子的安徽人又大多出自安庆市怀宁县江镇。据统计,这个区区不到4万人口的小镇,就有近1.1万外出务工人员从事馒头、包子等面点行业,可谓是地地道道的“馒头之乡”。