中国人面临的五大营养问题——来自全国第四次营养调查的一线报告

摘要

从2002年起，历时2年，我国卫生部在全国范围内开展了第四次“中国居民营养与健康状况调查”。通过本次调查，清晰而全面地了解了中国居民的膳食结构、营养与健康状况。为此，本刊特邀请本次调查的主要执行人，请他们——解析中国人所面临的营养问题。