油茶籽中角鲨烯的分析、微胶囊化及性能研究(摘要)

摘要

角鲨烯是一种具有较高生物活性的三萜化合物，但是较差的贮存稳定性很大程度上限制了其应用；随着鲨鱼肝油等传统角鲨烯资源枯竭，寻找新的角鲨烯资源和提高角鲨烯的贮藏稳定性显得越发重要。作者选择植物源的油茶作为新的角鲨烯资源，分析了油茶中角鲨烯的含量，分别采用喷雾一冷冻干燥法和溶剂挥发法研究了角鲨烯的微胶囊化，并研究角鲨烯微胶囊的基本性能。