'工农牌菜刀'与'王麻子菜刀'

摘要

我家有两把"工农牌"菜刀.一把大的,用来切生肉和菜蔬;一把小的,用来切熟食.这两把菜刀是母亲生前留下的. 大菜刀刀身上刻着"工农1986",小菜刀刀身上刻着"工农1979".这是几十年前,妈妈分别用几元钱在商店买来的,如今可以堪称古董了.在售卖旧货的平台上,这工农牌1978年份的菜刀,居然有人开价300元. 这两把"工农牌"菜刀,几十年来,剁排骨、剁肉馅,切菜、切生肉,从来没有锛过,也从未卷过刃儿,使用久了,用油磨石蹭蹭,依旧好用.前些日子,我在儿子家用"王麻子"菜刀剁排骨,不小心把刀刃儿锛掉一块钢,我赶紧到附近的王麻子刀具店,询问怎么处理.店主是王麻子刀剪厂退下来的技师,他告诉我:"现在王麻子刀具分得很细,有切肉片的、剁排骨的、剔骨的,功能不一样,您这把刀就是切肉片的,刀刃儿比较脆,您用来剁排骨,刀刃儿肯定要锛坏的."