如何辨别真假鸽蛋

摘要

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪,并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品。很多不法商贩经常拿一些个头比较小的蛋来冒充鸽蛋,比如鹌鹑蛋、珍珠鸡蛋、某些观赏性鸟类产的蛋等。因为鹌鹑蛋外壳有颜色,