关于啤酒原麦汁浓度在线测量的试验

摘要

原麦汁浓度是啤酒生产过程中的一项重要技术指标，与常用的实验室密度瓶法测定原麦汁浓度相比，在线技术检测原麦汁浓度既方便又实用。为了对比在线测量得出的数据与实验室的结果，weihenstephan科研中心用了三个不同厂家的原麦汁浓度在线检测仪并与一个啤酒厂组成试验小组进行了试验，得出了相关结论：在线检测仪能测量出比较满意的结果，但是在任何时候其准确度都不能取代实验室的检测结果。