可持续食品生产的一种全寿命思路

PcganR; LakeM

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可持续食品生产的一种全寿命思路

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可持续性问题涉及整个食品生产与供应链,从食品生产和加工到包装、流通和最终消费.其中每个步骤都涉及资源投入和废物与排放物的产生.本文探讨了一些可以通过提高资源效率、技术应用、消费者教育、和更深入了解消费者需求而使食品生产与消费变得更可持续的途径.它也考察了食品业正在如何回应这些挑战.

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来源
《生态毒理学报》|2000年第2期|13-17|共5页
作者
PcganR; LakeM;
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作者单位

UNEP Working Group for Cleaner Production in the Food Industry,University of Queensland,Technology Management Centre,Brisbane QLD 4071,Australia;

UNEP Working Group for Cleaner Production in the Food Industry,University of Queensland,Technology Management Centre,Brisbane QLD 4071,Australia;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
可持续食品; 全寿命思路; 食品供应链; 无污染产品;
入库时间 2023-07-25 19:37:12

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